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泡酒之家--枸杞泡酒配方

枸杞泡酒是一种传统的中式养生酒,具有补肝肾、明目、增强免疫力的功效。以下是几种常见的枸杞泡酒配方和制作方法,供参考:

基础枸杞泡酒配方

材料

泡酒之家--枸杞泡酒配方-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 枸杞干 100-150克
  • 高度白酒(50度以上) 1-1.5升
  • 冰糖(可选) 50-100克
  • 做法

    1. 清洗枸杞:将枸杞用清水冲洗干净,沥干水分,或用低度白酒快速冲洗杀菌。

    2. 容器消毒:选用玻璃或陶瓷容器,用沸水烫洗后晾干,或用高度白酒涮洗内壁。

    泡酒之家--枸杞泡酒配方-图2
    (图片来源网络,侵删)

    3. 混合材料:将枸杞和冰糖(如需要)放入容器中,倒入白酒完全没过枸杞。

    4. 密封浸泡:阴凉避光处密封保存,每隔2-3天轻轻摇晃一次,浸泡15-30天即可饮用

    加强版配方(滋补养生)

    材料

    泡酒之家--枸杞泡酒配方-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 枸杞 100克
  • 红枣 50克(去核)
  • 人参 1根(约20克,切片)
  • 黄精 30克(可选)
  • 白酒 2升
  • 做法

    1. 所有药材洗净晾干,红枣去核,人参切片。

    2. 将材料放入容器中,倒入白酒密封。

    3. 浸泡30-45天后过滤,酒液可继续存放1年。

    注意事项

    1. 选材关键

  • 枸杞建议选用宁夏产、颜色暗红、无硫熏的优质品。
  • 白酒推荐纯粮酿造的高度酒(如高粱酒),利于萃取有效成分并防腐。
  • 2. 浸泡时间

  • 最短15天,最佳效果为3-6个月,时间越长口感越醇厚。
  • 3. 饮用建议

  • 每日1-2次,每次20-30毫升,空腹或饭后饮用均可。
  • 阴虚火旺、感冒发热、孕妇及肝病患者慎用。
  • 常见问题

    Q:泡酒后枸杞可以吃吗?

    A:可以,但药效已大部分溶于酒中,口感较淡。

    Q:酒液浑浊怎么办?

    A:正常现象,枸杞中的天然成分析出导致,可静置后取上层清液饮用。

    根据个人体质调整配方,初次尝试建议从基础版开始。如果追求更丰富的口感,可加入桂圆、桑葚或蜂蜜等辅料。

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