枸杞泡酒是一种传统的中式养生酒,具有补肝肾、明目、增强免疫力的功效。以下是几种常见的枸杞泡酒配方和制作方法,供参考:
基础枸杞泡酒配方
材料:
做法:
1. 清洗枸杞:将枸杞用清水冲洗干净,沥干水分,或用低度白酒快速冲洗杀菌。
2. 容器消毒:选用玻璃或陶瓷容器,用沸水烫洗后晾干,或用高度白酒涮洗内壁。
3. 混合材料:将枸杞和冰糖(如需要)放入容器中,倒入白酒完全没过枸杞。
4. 密封浸泡:阴凉避光处密封保存,每隔2-3天轻轻摇晃一次,浸泡15-30天即可饮用。
加强版配方(滋补养生)
材料:
做法:
1. 所有药材洗净晾干,红枣去核,人参切片。
2. 将材料放入容器中,倒入白酒密封。
3. 浸泡30-45天后过滤,酒液可继续存放1年。
注意事项
1. 选材关键:
2. 浸泡时间:
3. 饮用建议:
常见问题
Q:泡酒后枸杞可以吃吗?
A:可以,但药效已大部分溶于酒中,口感较淡。
Q:酒液浑浊怎么办?
A:正常现象,枸杞中的天然成分析出导致,可静置后取上层清液饮用。
根据个人体质调整配方,初次尝试建议从基础版开始。如果追求更丰富的口感,可加入桂圆、桑葚或蜂蜜等辅料。