降低白酒的度数（即酒精浓度）通常需要稀释或调整原酒的酒精含量，但需注意操作过程中的品质和安全性。以下是几种常见方法及注意事项：
1. 加水稀释法
原理：直接向高度白酒中加入水（蒸馏水或纯净水），降低酒精浓度。
（图片来源网络，侵删）
步骤：
1. 计算加水量：
使用公式：
（图片来源网络，侵删）
加水量 = (原酒度数 ÷ 目标度数
例如：将500ml的60度白酒降至42度，需加水量 = (60/42 -1) × 500 ≈ 214ml。
2. 选择水质：
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建议使用蒸馏水或纯净水，避免水中的杂质或矿物质影响口感或导致浑浊。
3. 缓慢混合：
将水逐步加入白酒中，边加边搅拌，避免剧烈摇晃。
4. 处理浑浊：
加水后可能出现絮状沉淀（因高级脂肪酸乙酯析出），需静置1-2天，再过滤去除沉淀。
2. 低度酒勾调法
原理：用同香型、低度数的白酒与原酒混合，降低整体酒精度。
步骤：
1. 选择基酒：选用与原酒风味一致的低度白酒（如30度酒）。
2. 混合比例：根据目标酒精度计算混合比例，例如：
若原酒为60度，目标为42度，混合比例≈（60-42）/(42-30)=1.5:1（低度酒:原酒）。
3. 专业降度工艺（酒厂常用）
1. 蒸馏水降度：
酒厂通常使用软化处理的蒸馏水稀释原酒，并结合精密过滤技术去除杂质。
2. 过滤吸附：
通过活性炭、硅藻土等吸附杂质，减少降度后的浑浊和异味。
3. 风味调整：
降度后可能需补加酯类等风味物质，平衡口感（家庭操作较难实现）。
注意事项
1. 水质影响：
避免使用自来水，氯和矿物质可能导致浑浊或异味。
2. 口感变化：
降度后酒体可能变淡，需根据个人喜好调整。
3. 测量工具：
使用酒精计（量程0-100度）精确测量调整后的酒精度。
4. 卫生安全：
所有容器需消毒，避免杂菌污染。
适用场景
如果仅需短期饮用，也可通过加冰或搭配饮料（如苏打水、果汁）间接降低酒精***感，但会改变风味。
