1. 体积单位
毫升(ml):国际通用单位,用于精确测量液体分量(如基酒、果汁、糖浆等)。示例:30ml 白酒 + 15ml 柠檬汁。盎司(oz):西方调酒常用单位,1盎司 ≈ 30ml。示例:1 oz 白酒 + 0.5 oz 糖浆。茶匙/汤匙(tsp/tbsp):用于少量液体或糖浆,1茶匙 ≈ 5ml,1汤匙 ≈ 15ml。示例:1 tsp 苦精 + 2 tbsp 糖浆。2. 比例单位
份(Part):表示成分的相对比例,需根据总杯量调整。示例:白酒:果汁:糖浆 = 2:1:1(如总量为120ml,则白酒60ml,果汁30ml,糖浆30ml)。3. 常见工具对应的单位
量酒器(Jigger):通常标注双头刻度(如15ml/30ml 或 0.5oz/1oz)。吧勺(Bar Spoon):1吧勺 ≈ 5ml(常用于少量配料)。量杯:标注ml或oz,适合家庭调酒。4. 中式调酒的特殊单位
两/钱:传统单位(1两 ≈ 50ml,1钱 ≈ 5ml),但现代调酒已较少使用。杯:泛指容器容量,需结合具体杯型(如白酒杯通常15-30ml)。5. 示例配方(单位应用)
中式“白酒莫吉托”45ml 白酒30ml 青柠汁15ml 糖浆(或2茶匙白糖)苏打水补满薄荷叶6-8片西式“白酒酸酒”(White Spirit Sour)2 oz(60ml)白酒1 oz(30ml)柠檬汁0.5 oz(15ml)糖浆蛋清(可选)注意事项:
单位换算:1盎司 = 30ml,1茶匙 = 5ml,建议使用标准量具保证口感一致。灵活调整:可根据个人口味增减比例,但基酒(白酒)通常占比30%-50%。希望这些信息能帮助你精准调配白酒鸡尾酒! uD83CuDF78