1. 贵州茅台酒(飞天茅台等核心产品)
执行标准:GB/T 18356(地理标志产品)关键内容:原料:必须使用茅台镇本地优质糯高粱(红缨子高粱)和软质小麦。工艺:传统大曲酱香工艺(12987工艺),包括一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。产区:仅限贵州省仁怀市茅台镇特定地域范围生产。品质:需符合茅台酒特有的感官和理化指标(如酒精度53%vol,总酸、总酯等含量要求)。2. 其他茅台系列酒(如茅台王子酒、茅台迎宾酒等)
执行标准:GB/T 26760(一级或优级)(酱香型白酒国标)关键要求:原料为高粱、小麦和水,采用固态发酵工艺。分优级、一级等,优级酒体更醇厚、香味更突出。如何辨别?
正品茅台酒:瓶身明确标注“GB/T 18356”,且产地为“贵州省仁怀市茅台镇”。普通酱酒:标注“GB/T 26760”,可能产自其他酱酒产区(如四川、贵州其他区域)。注意事项
茅台集团产品线复杂,部分开发酒可能采用其他标准,选购时需仔细查看标签。地理标志标准(GB/T 18356)的严格性高于通用酱香标准,是茅台酒独特性的保障。如需进一步验证,可通过茅台官方防伪系统或送检专业机构。