原理：利用酒曲或酵母将嘉宝果中的糖分转化为酒精，属于传统果酒发酵工艺。
步骤：
1. 选果处理
2. 破碎与发酵
3. 密封发酵
4. 过滤与陈酿
原理：通过高度白酒直接萃取嘉宝果的营养成分，工艺简单，适合家庭操作。
步骤：
1. 材料准备
2. 装瓶与调配
3. 浸泡与熟成
1. 卫生要求：所有工具需严格消毒，避免杂菌污染导致变质。
2. 温度控制：发酵法温度不宜超过30℃，否则易产生杂醇油。
3. 酒精选择：浸泡法建议用40-60度白酒，杀菌且利于成分析出。
4. 果皮处理：保留果皮可增加花青素含量，但需彻底洗净。
可根据需求选择方法：发酵法适合追求自然发酵风味，浸泡法则操作简便且酒精度可控。建议参考不同配方比例调整甜度与酒精度。
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