1. 酒精度与口感变化
酒精挥发:高温会加速白酒中酒精(乙醇)的挥发,导致酒精度数降低,风味变淡。香味成分流失:白酒中的酯类等芳香物质易挥发,长期高温存放可能影响口感。2. 包装安全隐患
玻璃瓶爆裂风险:密封瓶在高温下可能因内部压力升高而破裂,尤其是未开封的酒瓶。塑料容器风险:若为塑料瓶装白酒,高温可能导致塑化剂等有害物质迁移,建议选择玻璃瓶储存。3. 是否会产生毒性?
乙醇稳定性:纯乙醇在高温下不会分解为有毒物质(如甲醛、甲醇等需特定条件才会生成,正规白酒酿造过程已去除有害物质)。添加剂风险:劣质白酒可能含非法添加剂,高温是否引发有害反应尚无明确证据,但建议选择正规品牌。4. 储存建议
短期存放:偶尔短时间(如几小时)高温存放通常无大碍,但需避免阳光直射。长期存放:需阴凉避光(理想温度10-25℃),以保持品质。高温车内存放白酒一般不会产生毒性,但可能导致品质下降和包装安全隐患。建议避免长期高温环境存放,并优先选择玻璃容器。