白酒中的主要成分是乙醇（酒精）和水，同时含有微量酯类、高级醇（如棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等）。这些物质在高度酒精中的溶解度较高，但加水稀释后，酒精浓度下降，导致其溶解度降低，从而析出形成微小的悬浮颗粒，使酒液变浑浊。
科学原理：
酯类物质遵循“相似相溶”规律，在高浓度乙醇中更易溶解。当酒精浓度被稀释（如从50度降至40度以下），这些酯类会因溶解度下降而析出，形成絮状或雾状浑浊。
矿泉水中含有钙、镁等金属离子。这些离子可能与白酒中的有机酸（如乙酸、乳酸）或酯类发生微弱反应，生成不溶于水的络合物，进一步加剧浑浊现象。
实验验证：
若用纯净水替代矿泉水稀释白酒，浑浊程度通常较轻，甚至可能不出现浑浊，说明矿物质离子的存在会促进析出反应。
简言之，白酒稀释后的浑浊是酒精浓度变化与矿物质共同作用的自然结果，并非质量问题。
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