贵州老八大名酒排名是哪八大-白酒讯息网

贵州“老八大名酒”是指1963年第一届贵州省名酒评选中脱颖而出的八款白酒，由贵州省人民组织评选，具有权威性和历史意义。以下是具体名单及简介：

1. 茅台酒

（图片来源网络，侵删）

产地：仁怀市茅台镇

特点：酱香型白酒鼻祖，采用“12987”工艺（一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒），以酒体醇厚、空杯留香著称，代表中国白酒顶级品质。

2. 匀酒

产地：都匀市

特点：酱头浓尾的复合香型，连续多届蝉联贵州名酒称号，酿造技艺入选贵州省非物质文化遗产。1950年建厂，是贵州最早的地方国营酒厂之一。

3. 董酒

产地：遵义市董公寺镇

特点：董香型（药香型）代表，配方被列为“国家机密”，以百草入曲，兼具大曲酒的浓郁和小曲酒的柔和，带有独特药香。

4. 窖酒

（图片来源网络，侵删）

产地：毕节市县

特点：贵州首个茅台工艺外的大曲酱香酒，60年代被誉为“二茅台”，酒体酯香浓郁，甜香醇和。

5. 安酒

产地：安顺市

特点：浓香型白酒，由中药世家周绍臣创制，曾被称为“安茅”“周茅”，蝉联多届贵州名酒，现转型酱香酒生产。

6. 泉酒

产地：福泉市

特点：以清泉水质酿造，曾为贵州名酒代表之一，但后期逐渐没落，现市场存在感较低。

7. 鸭溪窖酒

（图片来源网络，侵删）

产地：遵义市鸭溪镇

特点：浓香型但带有酱香回味，风格独特，有“酒中美人”之称，曾风靡一时，后因经营问题淡出主流。

8. 平坝窖酒

产地：平坝县（现平坝区）

特点：融汇中药制曲工艺，兼具酯香与药香，多次获省级奖项，现仍保持传统酿造。

补充说明：

争议与混淆：部分资料将“湄窖”“习水大曲”列为老八大名酒，实为第二届（1979年）或后续评选结果。严格来说，老八大仅指1963年第一届的八款。

现状：除茅台、董酒等仍活跃外，匀酒、安酒等品牌正通过复兴计划重塑市场地位，而泉酒、鸭溪窖酒等因历史原因逐渐边缘化。

如需了解各品牌详细工艺或发展历程，可参考相关网页来源。

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