1. 黑曲霉（Aspergillus niger）
2. 链格孢属（Alternaria spp.）
其他可能因素
建议处理措施
1. 观察鉴别：若菌落呈绒毛状或粉末状，多为霉菌；若为黏稠状则可能为细菌（但黑色细菌较少见）。
2. 安全性：建议丢弃受污染的酒糟，避免潜在毒素风险。
（图片来源网络，侵删）
3. 预防措施：
若需准确鉴定，可进行微生物培养或显微镜观察（如分生孢子结构）。家庭环境下，安全起见建议直接处理污染物料。
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1. 观察鉴别：若菌落呈绒毛状或粉末状，多为霉菌；若为黏稠状则可能为细菌（但黑色细菌较少见）。
2. 安全性：建议丢弃受污染的酒糟，避免潜在毒素风险。
3. 预防措施：
若需准确鉴定，可进行微生物培养或显微镜观察（如分生孢子结构）。家庭环境下，安全起见建议直接处理污染物料。
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