白酒的执行标准20822-白酒讯息网

GB/T 20822 是中国国家标准中关于固液结合法白酒的执行标准。以下是该标准的主要内容及关键信息：

1. 定义

固液法白酒：以固态法白酒（不低于30%）为基础，与液态法白酒（食用酒精）和/或食品添加剂勾调而成的白酒。

简单理解：这种白酒是传统固态发酵工艺（纯粮酿造）与液态法（酒精勾兑）结合生产的，其中必须含有一定比例的纯粮酒。

2. 关键要求

原料：

固态法白酒：由粮食（如高粱、小麦等）经固态发酵、蒸馏制成。

液态法白酒：以粮谷为原料，经液态发酵、蒸馏制成食用酒精。

工艺要求：

必须使用不低于30%的固态法白酒，其余部分可以是液态法白酒或食品添加剂（如香料）。

质量要求：

符合国家食品安全标准，感官指标（色、香、味等）需达到规定。

标签标识：

产品名称应标注“固液法白酒”。

配料表中需明确标注“食用酒精”及使用的食品添加剂。

3. 与其他标准的区别

固态法白酒（如GB/T 10781）：纯粮酿造，无添加酒精或香料。

液态法白酒（GB/T 20821）：以食用酒精为主，允许添加香料调香。

固液法白酒（GB/T 20822）：介于两者之间，含部分纯粮酒和食用酒精。

4. 消费者如何辨别？

看产品标准号：标签上标注“GB/T 20822”即为固液法白酒。

看配料表：若含“食用酒精”或“香料”，则属于勾调酒。

价格参考：固液法白酒通常价格低于纯粮酒（如GB/T 10781系列），但高于液态法白酒。

5. 注意事项

固液法白酒的品质差异较大，取决于固态法白酒的比例和生产工艺，建议选择正规品牌。

若追求纯粮酿造，可选择执行标准为GB/T 10781（浓香、清香等）、GB/T 26760（酱香型）等的产品。

通过执行标准号，消费者可以快速判断白酒的生产工艺和质量层次。GB/T 20822作为固液结合法白酒的标准，规范了行业生产，也为消费者提供了明确的选购依据。

（图片来源网络，侵删）

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白酒的执行标准20822

1. 定义

2. 关键要求

3. 与其他标准的区别

4. 消费者如何辨别？

5. 注意事项

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