在中国从事酿酒并销售需要办理一系列行政许可和资质，以下是主要流程和所需证件，请根据具体情况分步骤办理：
一、生产环节核心证件
1. 营业执照
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2. 食品生产许可证（SC证）
3. 酒类生产许可证（特殊）
二、流通销售必备证件
1. 食品经营许可证
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2. 酒类流通许可证/备案
三、专项审批证件
1. 环保审批
2. 消防验收
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3. 税务登记
四、特殊情形附加要求
1. 地理标志保护：如生产茅台、绍兴黄酒等需获得地理标志使用权
2. 有机认证：若宣称有机酿酒需通过中国有机产品认证
3. 出口资质：出口需办理海关备案、出境食品生产企业备案
办理流程（以白酒为例）：
1. 公司注册（核名时避免「国酒」「***」等禁用词）
2. 厂房建设（符合GB 8951《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》）
3. 同步办理环评、消防审批（6-12个月）
4. 申请食品生产许可（20个工作日内现场核查）
5. 省级工信部门办理白酒生产准入（需产业政策符合性审查）
6. 产品送检（需符合GB 2757等食品安全标准）
7. 开通销售渠道后办理流通备案
重要提示：
建议优先办理生产许可，可与当地市监部门食药监科室提前沟通，部分地区对特色酒类有政策扶持，可申请小微企业补助。生产过程中注意建立全过程记录制度，保留至少2年凭证。
