漫步在西安的街头巷尾，总能闻到飘散在空气中的醇厚酒香，这座十三朝古都用三千年时光酝酿出一坛浸润着历史风骨的美酒。若问老西安人最爱的杯中物，他们会笑着指向城墙根下那座承载着城市记忆的西安酒厂——西安市糖酒集团有限公司，其核心产品「西安特曲」如同深巷里的陈酿，以浓香绵甜的口感征服了无数挑剔的味蕾。
历史传承里的老酒魂
西安市糖酒集团有限公司的前身可追溯至1956年建立的西安酒厂，这座扎根于古都的老字号企业，如同一位守护传统酿酒技艺的老者，将《齐民要术》中的「老五甑」古法与现代工艺相融合。从计划经济时期西安唯一的白酒酿造基地，到如今拥有秦汉酒文化园的现代化酒企，它始终用陶坛封存着长安城最地道的酒香记忆。那些被岁月浸润的酒窖里，每一滴酒液都在诉说着与兵马俑同呼吸、与钟鼓楼共晨昏的故事。
舌尖上的浓香密码
当优质高粱与终南山清泉在窖池中相遇，一场酝酿了68天的微生物盛宴悄然开启。西安特曲独创的「陕派浓香」工艺，在国家级酿酒***白希智的勾调下，将清香型的净爽与浓香型的馥郁完美平衡。酒体如丝绸般滑过喉间时，前调的粮香、中段的果香与尾韵的蜜香层层绽放，宛如大雁塔檐角悬挂的铜铃在风中摇曳出的音律。这种「清而不淡，浓而不艳」的味觉美学，正是老西安人宴席上不可或缺的灵魂。
酒瓶里的盛唐遗韵
在西安酒厂的展柜里，银爵系列酒瓶上的大雁塔浮雕泛着温润光泽，仿佛把玄奘取经的故事酿进了酒中。这些融合了周秦汉唐文化符号的设计，让每瓶酒都成为可收藏的城市名片。当游客在秦汉酒文化园亲手体验拌曲、入窖的酿酒工序时，恍若穿越回李白斗酒诗百篇的长安酒肆。这种将文化遗产转化为味觉体验的智慧，让西安特曲超越了普通饮品的范畴，成为了流动的文化基因。
市井烟火中的生命线
从街的烤肉摊到高新区的商务宴请，西安特曲用差异化的产品矩阵织就了密实的市场网络。52°红领巾系列以亲民价格扎根社区超市，银爵系列用鎏金包装攻占婚宴市场，定制款则化身高校纪念品走进书香门第。当电商直播间里主播捧着酒瓶讲述城墙根下的酿酒故事时，这座老酒厂正用五千家终端网点与十万游客的年接待量，书写着新时代的市井酒话。
站在浐灞生态区的酿酒车间眺望，现代化灌装线与百年老窖池相映成趣。西安市糖酒集团用68年光阴证明：真正的好酒从来不是博物馆里的展品，而是能融入城市血脉的活态传承。当外地游客带着印有大雁塔的酒盒踏上归程，当老西安就着羊肉泡馍咂摸那口熟悉的绵甜，这座千年古都最地道的味道，早已在杯盏交错间完成了文化密码的传递。
