白酒的“酿造标志”是指通过包装或标签上的特定标识来反映其酿造工艺、原料成分和质量等级等信息,帮助消费者辨别是否为纯粮酿造酒。以下是关键标志的详细解读:
一、执行标准号
白酒的“产品标准代号”是国家对酿造工艺的规范,直接反映是否为纯粮酿造:
1. 纯粮酿造(固态法):
2. 勾兑酒:
二、质量等级
部分标准要求标注质量等级,体现酒体品质:
三、原料表
纯粮酒的配料表仅包含粮食和水,勾兑酒则会标注“食用酒精”“食用香精”等:
四、认证标志
1. 纯粮固态发酵标志:
2. 有机认证标志:
3. 地理标志产品:
五、新国标变化(2022年起实施)
1. 非粮谷原料禁止称“白酒”:使用薯类、糖类等原料的酒归为配制酒。
2. 禁止添加剂:使用香精、糖精的酒需标注为“配制酒”。
六、其他关键标识
1. 生产日期与保质期:
2. QS/SC标志:
3. 净含量“C”标志:
如何快速辨别纯粮酒?
1. 看标准号:优先选择GB/T 10781、GB/T 26760等固态法标准。
2. 查配料表:仅含粮食和水。
3. 认等级:优选“优级”。
4. 避添加剂:拒绝含“食用酒精”“香精”的酒。
通过以上标志,消费者可有效区分纯粮酒与勾兑酒,选择更健康、品质更优的产品。更多细节可参考国家标准文件或品牌官方说明。