优点：
1. 创意体验
（图片来源网络，侵删）
√ 可自由调配原料比例（如麦芽/葡萄/水果）
√ 实验不同酵母菌种（如拉格酵母VS艾尔酵母）
√ 制作特色风味（咖啡IPA/蜂蜜黄酒等）
（图片来源网络，侵删）
2. 经济性对比
• 设备成本：入门套装约500-2000元（发酵桶、比重计等）
• 原料成本：精酿啤酒约15-30元/升（市售同品质约50-100元）
（图片来源网络，侵删）
• 时间成本：啤酒约4-6周/批，葡萄酒需6个月以上
3. 技术门槛
→ 啤酒：需控温发酵（艾尔18-22℃，拉格10-13℃）
→ 葡萄酒：需监测酸度(pH3.3-3.8)和糖度(Brix)
→ 米酒：需蒸米灭菌（含水量60%最佳）
注意事项：
■ 卫生管理：需配置StarSan消毒剂，细菌污染率超30%
■ 法规限制：我国禁止家庭蒸馏（白酒酿造违法）
■ 失败率：新手首次成功率约60%（常见问题：发酵停滞、异味）
■ 储存要求：需避光恒温（建议12-15℃），瓶装啤酒保质期约6个月
建议步骤：
1. 从低度酒开始（如苹果酒/米酒）
2. 参加本地酿酒工作坊（费用约300-500元/次）
3. 使用配方计算工具（Brewfather等APP）
4. 加入酿酒社群获取实时指导
若追求极致品质，需准备：恒温发酵柜（约2000元）、PH计（约500元）、反渗透净水设备（约1500元）。建议先尝试1-2次体验装，再决定是否深度投入。
