1. 基础比例
枸杞:300克~500克(约占总药材的60%~70%)红枣:200克~300克(约占总药材的40%~30%)总药材量:建议占酒的10%~15%(即10斤酒用500~750克药材),可根据口味调整。2. 参考示例
温和型:枸杞300克 + 红枣200克(共500克)浓郁型:枸杞400克 + 红枣300克(共700克)注意事项
1. 药材处理
枸杞和红枣需清洗后彻底晾干(或低温烘干),避免残留水分导致酒质变质。红枣建议去核,减少燥热性,且利于有效成分释放。2. 酒的选择
建议使用50度以上的纯粮白酒(如高粱酒),酒精浓度高能有效提取成分并防腐。3. 浸泡方法
将药材与酒混合后密封,避光保存,每隔3~5天摇晃一次。浸泡时间:1~3个月(时间越长,味道越醇厚)。4. 口感调整
若喜甜,可加100~200克冰糖(根据甜度偏好调整)。适用人群
适合气血不足、易疲劳者,但体质偏热(易上火)人群建议减少枸杞用量。提示:初次尝试可按基础比例制作,后续根据个人口味调整药材比例。