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白酒gb-t21822

GB/T 21822 是中国国家标准中关于地理标志产品的一项标准,具体名称为《地理标志产品 沱牌白酒。以下是关于该标准的详细说明:

1. 标准基本信息

  • 标准号:GB/T 21822
  • 实施日期:2008年(现行版本)
  • 适用范围:规定了沱牌白酒的术语定义、地理标志保护范围、原料要求、生产工艺、质量要求、检验方法等。
  • 2. 地理标志产品特点

  • 产地限定:沱牌白酒的生产必须位于中国四川省遂宁市射洪县沱牌镇特定区域。
  • 原料要求:以高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦等为原料,使用当地优质水源。
  • 工艺特征:采用传统固态发酵工艺,结合泥窖发酵、混蒸混烧等独特技术,具有“窖香浓郁、绵甜醇厚”的典型风格。
  • 3. 质量指标

  • 感官要求:酒体无色透明,香气优雅,口感醇和协调,余味悠长。
  • 理化指标:对酒精度、总酸、总酯等关键成分有严格规定,例如:
  • 酒精度:一般为52%vol、50%vol等不同规格;
  • 总酯含量需≥2.0g/L(优级品)。
  • 4. 与其他白酒标准的区别

  • GB/T 10781(浓香型、清香型等):针对香型分类,而GB/T 21822是地理标志产品标准,强调地域性和传统工艺。
  • GB/T 26760(酱香型白酒):工艺和香型不同,如茅台属于酱香型,沱牌属于浓香型。
  • 液态法/固液法标准(如GB/T 20821、GB/T 20822):原料和工艺差异较大,GB/T 21822要求纯粮固态发酵。
  • 5. 如何识别产品是否符合标准?

  • 查看酒瓶标签:标注“GB/T 21822”且标明“地理标志产品”和“沱牌白酒”字样。
  • 认准产地:生产地址应为四川省射洪县沱牌镇。
  • 总结

    GB/T 21822 是专为沱牌白酒制定的地理标志保护标准,确保其品质与地域特色。购买时可通过标准号和生产地辨别是否为符合标准的正品。其他知名白酒如茅台(GB/T 18356)、五粮液(GB/T 22211)等也有各自的地理标志标准。

    白酒gb-t21822-图1
    (图片来源网络,侵删)
    白酒gb-t21822-图2
    (图片来源网络,侵删)
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