关于白酒的固液法标准，中国国家标准中明确规定了固液法白酒的定义、生产工艺及质量要求。以下是关键信息
1. 固液法白酒的定义（GB/T 20822-2023）
固液法白酒是以固态法白酒（不低于30%）与液态法白酒（食用酒精）勾调而成，允许添加符合规定的食用香料或食品添加剂。它是介于纯粮固态发酵（传统工艺）与液态法（酒精勾兑）之间的工艺。
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2. 相关国家标准
最新修订的《白酒质量要求 第3部分：固液法白酒》于2023年发布，替代了旧版GB/T 20822-2007，2024年6月1日起实施。
核心要求：
3. 感官与理化指标
4. 如何辨认固液法白酒？
5. 固液法 vs 固态法 vs 液态法
| 工艺 | 原料 | 添加剂 | 标准号 | 典型成本与价格 |
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| 固态法 | 纯粮食（高粱、小麦等） | 不允许 | GB/T 10781 | 高（传统酿造） |
| 液态法 | 食用酒精+水 | 允许 | GB/T 20821 | 低（快速生产） |
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| 固液法 | 30%固态基酒+食用酒精 | 允许调香 | GB/T 20822 | 中等（平衡成本） |
6. 常见问题
符合国标的固液法白酒是安全的，但口感与纯粮酒有差异。
固态基酒比例越高（如超过50%），成本越高，品质更接近纯粮酒。
追求传统风味选固态法（GB/T 10781）；预算有限可选优质固液法产品。
如需进一步了解具体香型（如酱香、浓香）的固液法标准细节，可查阅对应香型的细分标准文件。
