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纯梁白酒执行标准最新

最新执行标准(2024年)

1. 固态白酒(纯粮酿造)

  • 标准号:根据不同香型分类,例如:
  • GB/T 10781.1:浓香型白酒(如五粮液、泸州老窖)
  • GB/T 10781.2:清香型白酒(如汾酒)
  • GB/T 26760:酱香型白酒(如茅台、郎酒)
  • GB/T 14867:凤香型(西凤酒)
  • 特点:以粮食(高粱、小麦等)为原料,经固态发酵工艺制成,不添加食用酒精
  • 2. 液态法白酒(非纯粮)

    纯梁白酒执行标准最新-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 标准号:GB/T 20821
  • 特点:以食用酒精为主,可能添加少量粮食酒。
  • 3. 固液法白酒(部分纯粮)

  • 标准号:GB/T 20822
  • 特点:30%固态法白酒 + 70%液态法白酒(含食用酒精)。
  • 2022年新国标变化

    自2022年6月1日起,《GB/T 15109-2021 白酒工业术语》实施,明确规定:

  • 纯粮酒:必须使用粮谷(如高粱、小麦、大米等)酿造,不得添加非粮谷来源的食用酒精。
  • 调香白酒:添加了食品添加剂的配制酒,不再属于“白酒”范畴,需标注为“调香白酒”。
  • 如何辨别纯粮酒?

    1. 查看标签:执行标准为 GB/T 10781.xGB/T 26760 等固态法标准。

    纯梁白酒执行标准最新-图2
    (图片来源网络,侵删)

    2. 原料表:仅含粮食(高粱、小麦等)和水,无“食用酒精”或“香料”。

    3. 避开:GB/T 20821(液态法)、GB/T 20822(固液法)。

    总结

  • 纯粮固态酿造白酒的标准未发生根本性变化,但新国标进一步规范了“非粮酒精”和调香白酒的定义。
  • 购买时认准固态法标准(如GB/T 10781系列),并注意原料表无添加酒精。
  • 建议联系具体品牌或生产企业,确认其产品的最新执行标准。

    纯梁白酒执行标准最新-图3
    (图片来源网络,侵删)
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