1. 未开封:
在严格消毒容器、密封良好的情况下,避光阴凉处(12-18℃)可保存 1-2年。若酒精度数≥15%,防腐能力较强,保存时间更长。2. 已开封:
需冷藏并密封,建议 1个月内喝完。接触空气后易氧化或滋生杂菌。3. 变质信号:
出现浑浊、絮状物、酸臭味或明显变味。酒体颜色发暗,口感酸涩刺喉。二、市售桑葚酒的保存时间
1. 未开封:
瓶身标注保质期通常为 1-3年(酒精和防腐剂延长保存)。需避免高温和阳光直射。2. 已开封:
冷藏并密封,建议 3-6个月内饮用完。三、延长保存的关键措施
密封性:使用玻璃瓶,确保瓶口密封严实。环境:存放于避光、阴凉、干燥处,温度稳定。卫生:制作时容器彻底消毒,避免带入水分或杂质。高酒精度:酒精度≥20%时,保存能力显著提升。四、注意事项
自酿桑葚酒若出现气泡、胀瓶,可能已发酵过度或变质。果酒建议1-2年内饮用,以保留最佳风味和营养价值。合理储存的桑葚酒可长期保存,但建议尽早饮用,避免风味流失。