固态法酒有哪些-白酒讯息网

固态法酒是指采用传统固态发酵工艺酿造的白酒，其特点是原料经过固态糖化、发酵、蒸馏而成，不添加食用酒精及香精，品质较高。以下是中国主要的固态法白酒种类及其代表品牌：

一、按香型分类的固态法白酒

1. 酱香型

（图片来源网络，侵删）

代表品牌：贵州茅台酒、郎酒、习酒、珍酒

特点：酱香突出，口感醇厚，空杯留香持久。

2. 浓香型

代表品牌：五粮液、泸州老窖、洋河（梦之蓝）、剑南春、古井贡酒、水井坊

特点：窖香浓郁，绵甜甘冽，以泥窖发酵为特色。

3. 清香型

代表品牌：山西汾酒、宝丰酒

特点：清香纯正，口感清爽，采用地缸发酵。

4. 米香型

（图片来源网络，侵删）

代表品牌：桂林三花酒

特点：以大米为原料，蜜香清雅，口感柔和。

5. 凤香型

代表品牌：西凤酒

特点：兼具浓香与清香特点，醇厚甘润。

6. 药香型（董香型）

代表品牌：董酒

特点：加入中药材制曲，酒体带有淡淡药香。

7. 特香型

（图片来源网络，侵删）

代表品牌：四特酒

特点：以整粒大米为原料，香气独特，绵柔协调。

8. 芝麻香型

代表品牌：景芝酒

特点：焦香突出，类似烘焙芝麻香气。

9. 老白干香型

代表品牌：衡水老白干

特点：酒体甘冽，以小麦制曲、地缸发酵。

10. 豉香型

代表品牌：玉冰烧

特点：以大米为原料，加入肥猪肉陈酿，豉香独特。

二、如何辨别固态法白酒？

1. 执行标准号

固态法白酒的标准号通常为 GB/T 10781（按香型细分） 或 GB/T 26760（酱香型）。例如：

浓香型：GB/T 10781.1

清香型：GB/T 10781.2

酱香型：GB/T 26760

2. 配料表

固态法白酒的配料表仅含 水、高粱、小麦等粮食，不含“食用酒精”或“液态法白酒”。

3. 品质特点

固态法酒香气复杂，口感醇厚，饮后不易上头。

三、注意事项

避免混淆：液态法白酒（GB/T 20821）和固液法白酒（GB/T 20822）可能添加食用酒精，需仔细查看标签。

价格参考：固态法酒因工艺复杂、生产周期长，价格通常较高，低价酒（如20元以下）多为液态法或固液法。

四、推荐品牌举例

| 香型 | 代表品牌 | 经典产品 |

||-||

| 酱香型 | 贵州茅台 | 飞天茅台、茅台王子酒 |

| 浓香型 | 五粮液 | 普五、五粮春 |

| 清香型 | 汾酒 | 玻汾、青花汾 |

| 凤香型 | 西凤酒 | 红西凤、西凤6年 |

| 老白干香型 | 衡水老白干 | 衡水老白干1915 |

选择固态法白酒时，建议优先选择知名品牌，并根据个人口味偏好挑选香型。如果追求性价比，可关注二线品牌或地方名酒（如沱牌舍得、金门高粱酒等）。

固态法酒有哪些

一、按香型分类的固态法白酒

二、如何辨别固态法白酒？

三、注意事项

四、推荐品牌举例

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