一、看产品标签信息
1. 执行标准号(关键指标):
GB/T 10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)等。
GB/T 20821(以食用酒精为主,可能添加香精)。
GB/T 20822(30%固态法白酒+70%液态法酒精)。
2. 配料表:
3. 质量等级:
固态法白酒常标注优级、一级等,勾兑酒一般无等级。
二、感官鉴别
1. 香气:
2. 酒花:
3. 挂杯:
4. 口感:
三、物理方法测试
1. 加水法:
将酒与水按1:1混合,粮食酒会变浑浊(因高级脂肪酸乙酯析出),勾兑酒可能依然清澈。
2. 手搓法:
滴几滴酒在手心搓热:
四、其他参考因素
1. 价格:
传统固态法白酒生产成本高(如酱香酒需数年窖藏),一般售价50元/瓶以上;勾兑酒成本低,价格普遍低廉。
2. 品牌与渠道:
选择正规渠道购买知名品牌,小作坊或三无产品风险较高。
注意事项:
通过以上方法综合判断,可有效区分两者。若追求品质,优先选择标注“固态法白酒”且配料纯净的产品。