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杨梅酒10斤放多少冰糖合适呢

1️⃣ 基础比例(浸泡法)

  • 杨梅白酒冰糖 ≈ 1 : 1 : 0.2~0.3
  • 即10斤杨梅搭配 2~3斤冰糖(若杨梅较酸可适当增加至3.5斤)。

    2️⃣ 操作步骤

  • 分层装罐:一层杨梅一层冰糖,最后倒入白酒(建议40~50度纯粮酒),淹没杨梅即可。
  • 密封保存:阴凉避光处浸泡1~2个月,定期摇晃瓶身促进糖分溶解。
  • 3️⃣ 注意事项

  • 杨梅处理:洗净后需彻底晾干水分,避免生水导致变质。
  • 糖的选择:推荐糖,风味更醇厚。
  • 甜度调整:浸泡1周后可尝味,若偏酸可补加少量冰糖。
  • uD83CuDF1F 小贴士

  • 冰糖过多可能掩盖果香,建议先按最低比例添加,后续再调整。
  • 若使用低度酒,可适当增加糖量以平衡口感,同时注意缩短浸泡时间(避免过度发酵)。
  • 示例方案

    杨梅酒10斤放多少冰糖合适呢-图1
    (图片来源网络,侵删)

    10斤杨梅 + 10斤白酒 + 2.5斤冰糖,浸泡30天后过滤果渣,继续陈放1个月口感更佳。

    杨梅酒10斤放多少冰糖合适呢-图2
    (图片来源网络,侵删)
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