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在家酿酒需要吗现在怎么办

一、自酿酒的法律规定

1. 家庭自用(不销售

  • 无需:根据《食品安全法》和《酒类流通管理办法》,个人自酿自饮的酒类(如米酒、果酒等),只要不对外销售,通常不需要办理许可证。
  • 注意安全:需确保酿酒过程卫生安全,避免甲醇超标等问题。
  • 2. 对外销售或经营

    在家酿酒需要吗现在怎么办-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 必须:若用于销售,需取得以下证件:
  • 《食品生产许可证》(需符合《酒类生产许可审查细则》);
  • 《营业执照》(经营范围包含酒类生产);
  • 《酒类流通备案登记证》(部分地区要求)。
  • 违法风险:无证销售可能面临罚款、没收违法所得甚至刑事责任。
  • 二、注意事项

    1. 地方政策差异

  • 部分地区(如上海、广东)对自酿酒监管更严格,建议提前咨询当地市场监管部门或商务局。
  • 2. 食品安全标准

  • 若酿酒过程涉及酒精蒸馏(如白酒),需符合《蒸馏酒及其配制酒卫生标准》(GB 2757),避免甲醇超标。
  • 3. 危险化学品管理

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    (图片来源网络,侵删)
  • 高浓度酒精(如75%以上)的存储需遵守《危险化学品安全管理条例》。
  • 三、建议操作流程

    1. 自用目的

  • 控制产量,确保仅限家庭使用;
  • 学习规范酿酒技术,避免安全隐患。
  • 2. 经营目的

  • 注册个体工商户或公司,办理《食品生产许可证》;
  • 通过食品安全检测并取得检验合格报告;
  • 完成税务登记,依法纳税。
  • 四、总结

  • 自饮无需,但需注意安全;
  • 销售必,否则属于违法。
  • 建议联系当地市场监管部门(12315热线)或律师获取最新政策指导。

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