开盖后的白酒在适当保存的情况下，通常不会因微生物滋生而“变质”，但风味和口感会随着时间逐渐变差。具体保存时间取决于以下几个因素：
1. 高度白酒（40%vol以上）
2. 低度白酒（低于40%vol）
1. 密封性
2. 环境条件
3. 剩余酒量
1. 蜡封瓶口：用食用蜡密封瓶盖缝隙。
2. 转移容器：改用玻璃塞小瓶装酒，减少空气残留。
3. 低温保存：未开封时可冷藏，开盖后不建议（温差易导致水汽进入）。
总结：开盖白酒不会像葡萄酒一样快速变质，但建议1年内喝完以获得最佳体验。存放多年的开盖酒虽可饮用，但更多是“能喝”而非“好喝”。
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