世界高度酒种类多样，主要分为传统烈酒类别和极端高度烈酒两大类。以下是综合多来源信息的分类及代表性酒种：
一、传统烈酒类别（八大烈酒）
根据国际公认的烈酒分类，以下为八大烈酒类型及其特点：
1. 琴酒（金酒/Gin）
酒精度：40-47%特点：以杜松子为原料，口感清爽，常用于调制鸡尾酒，如马丁尼。起源于荷兰，后盛行于英国。2. 威士忌（Whisky）
酒精度：40-60%特点：以大麦、玉米等谷物发酵蒸馏，经橡木桶陈酿，分为苏格兰、爱尔兰、美国波本等类型，以烟熏和麦芽香著称。3. 白兰地（Brandy）
酒精度：40-43%特点：以葡萄或其他水果蒸馏，法国干邑地区最负盛名，需长期陈酿，口感醇厚。4. 伏特加（Vodka）
酒精度：40-60%特点：源自俄罗斯和波兰，以谷物或马铃薯蒸馏，经活性炭过滤，无色无味，适合作为基酒。5. 朗姆酒（Rum）
酒精度：37-80%特点：以甘蔗糖蜜为原料，分为清淡型和浓烈型，海地区特产，带有热带水果香。6. 龙舌兰酒（Tequila）
酒精度：35-55%特点：墨西哥国酒，以龙舌兰植物汁液蒸馏，需陈酿后饮用，口感辛辣。7. 中国白酒（Baijiu）
酒精度：40-76%特点：以高粱、小麦等谷物固态发酵，分酱香、浓香、清香等香型，代表品牌如茅台、五粮液。8. 日本清酒（Sake）
酒精度：约18%特点：以大米酿造，属低度发酵酒，但经特殊工艺可达较高酒精度。二、极端高度烈酒（酒精度≥70%）
这些酒因超高的酒精度和独特工艺被列为世界最烈酒种：
1. 波兰精馏伏特加（Spirytus Rektyfikowany）
酒精度：96%特点：经70余次蒸馏，原料为谷物和薯类，可燃性强，主要用于调酒基酒，直接饮用风险极高。2. 美国金麦酒（Golden Grain）
酒精度：95%特点：谷物蒸馏，因度数过高在美国多州禁售，需谨慎饮用。3. 苏格兰四次蒸馏威士忌（Bruichladdich X4）
酒精度：92%特点：单一麦芽经四次蒸馏，保留浓郁风味，需稀释后饮用。4. 爱尔兰Poitín
酒精度：92.5%特点：传统私酿烈酒，原料为麦芽和土豆，曾长期被禁止生产。5. 格林纳达朗姆酒（Rivers Antoine）
酒精度：90%特点：罐式蒸馏甘蔗汁，保留原始风味，搭配可乐调制成鸡尾酒。6. 中国衡水滏阳河老白干
酒精度：76%特点：老白干香型代表，口感浓烈，属国内罕见高度白酒。三、高度酒的文化与法规差异
国外烈酒：多为40%左右，因法律限制（如欧盟规定威士忌装瓶不得低于40%）和口感优化需求（如威士忌中的愈创木酚分子在40%时香气最佳）。中国白酒：主流为52-53%，因该酒精度下酒体粘度最大，口感更醇厚，但部分酒种（如景芝白乾75%）可达更高度数。四、饮用与安全提示
极端高度酒（如波兰伏特加96%）因酒精度接近医用酒精，需避免直接饮用，多用于调酒或工业用途。中国高度白酒虽可直接饮用，但需适量，过量可能危害健康。
如需更详细榜单或酿造工艺，可参考来源。
