白酒点火点不着并不能直接判定为假酒，这主要与酒精度数、保存条件、环境温度等因素有关。以下是具体分析：
一、点火失败的主要原因
1. 酒精度不足
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白酒能否被点燃主要取决于酒精浓度。50度以上的白酒在常温下较易点燃，而低于50度的酒可能需要借助引燃物（如燃烧的纸片）或提高环境温度才能点燃。例如，42度的白酒在特定条件下仍可能被点燃，但火苗较小。
2. 保存不当导致酒精挥发
若白酒未密封保存或存放时间过长，酒精会逐渐挥发，导致实际酒精度下降。例如，53度的酱香酒若长期暴露在空气中，可能因酒精挥发而难以点燃。
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3. 环境温度影响
低温环境会降低酒精的挥发性，即使高度酒也可能需要更长时间或更高温度的火源才能点燃。部分实验中提到，20℃以上的环境更有利于白酒燃烧。
二、假酒的判断误区
1. 酒精勾兑酒也能被点燃
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假酒（如工业酒精勾兑酒）只要酒精浓度足够高，同样可以被点燃。能否点燃与是否为粮食酒无直接关联。
2. 假酒的鉴别方式
三、正确鉴别白酒的方法
1. 观察包装与标签
检查执行标准、配料表（纯粮酒仅含粮食和水）及防伪标识，避免购买来源不明的产品。
2. 手搓法
取少量白酒揉搓后闻气味：纯粮酒有粮食清香，勾兑酒可能有酒精或化学香精的刺鼻味。
3. 燃烧法辅助判断
燃烧后剩余液体若有酸涩味或浑浊，可能是纯粮酒；若为水味或清澈，则可能是勾兑酒。
白酒点不燃可能是因酒精度不足（如低度酒）、保存不当或环境温度低，不能据此判定为假酒。假酒可通过酒精勾兑达到高浓度并点燃，而纯粮酒若酒精度不足也可能点不着。建议通过执行标准、感官测试等综合方法鉴别。
