1. 基础手动装瓶
最简单的方法是将酒液直接倒入瓶口较大的酒瓶中,但需要缓慢操作以避免溢出或产生过多气泡(尤其对起泡酒不利)。
搭配不同尺寸的漏斗(如不锈钢、塑料或硅胶材质),可精准倒入酒液,适合瓶口较小的酒瓶。
2. 专业工具辅助
手动操作的装瓶设备,通过按压手柄控制酒液流动,适合家庭酿酒或小批量操作。
商业酒厂常用设备,可自动定量灌装、封口,适合大批量生产,确保效率和卫生。
利用虹吸原理将酒液从容器转移到酒瓶,适合避免沉淀物进入新瓶(如自酿葡萄酒)。
3. 特殊酒类处理
使用压力装瓶设备(如碳酸饮料专用装瓶机)保持二氧化碳含量,防止气泡流失。
在装瓶前向空瓶中注入氮气或二氧化碳,减少酒液与氧气接触,延长保存时间(常见于精酿啤酒或高端葡萄酒)。
4. 细节技巧
留出适当顶部空间(如葡萄酒瓶预留1-2厘米),避免热胀冷缩或发酵产生的压力导致瓶塞弹出。
装瓶前对空瓶进行高温或化学消毒(如二氧化硫溶液),装瓶后立即用软木塞、螺旋盖或蜡封密封。
5. 创意/应急方法
适合极小瓶口或需要精确控制装量的场景(如香水瓶改造)。
将酒倒入食品级分装袋,通过软管引流至瓶中(适合无工具时的应急操作)。
注意事项:
根据酒的类别、瓶口大小和装瓶量选择合适的方法即可!