实验名称
白酒中铅含量的测定（石墨炉原子吸收光谱法）
实验目的
1. 掌握石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）测定白酒中铅含量的基本原理及操作步骤。
2. 了解样品前处理方法及质量控制要求。
3. 评估白酒中铅含量是否符合国家标准（如GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物***》）。
实验原理
铅（Pb）是一种有毒重金属元素，过量摄入会对人体健康造成危害。本实验采用石墨炉原子吸收光谱法进行测定：
1. 样品经硝酸-过氧化氢体系消解后，铅以离子形式存在于溶液中。
2. 石墨炉原子化器将铅离子高温原子化，形成基态原子蒸气。
3. 基态原子吸收铅的特征谱线（283.3 nm），吸光度值与铅浓度成正比，通过标准曲线法定量。
实验仪器与试剂
仪器
1. 石墨炉原子吸收光谱仪（配备铅空心阴极灯）
2. 微波消解仪
3. 电子天平（精度0.1 mg）
4. 容量瓶（10 mL、50 mL）
5. 移液枪（10 μL–1 mL）
试剂
1. 硝酸（HNO₃，优级纯）
2. 过氧化氢（H₂O₂，30%，分析纯）
3. 铅标准溶液（1000 mg/L，国家标准物质）
4. 实验用水为超纯水（电阻率≥18.2 MΩ·cm）
实验步骤
1. 样品前处理
2. 标准曲线绘制
3. 仪器测定
实验数据与处理
1. 标准曲线数据
| 铅浓度（μg/L） | 0 | 5 | 10 | 20 | 50 |
|-|--|--|--|--|--|
| 吸光度（A） | 0.001|0.032|0.065|0.128|0.315|
标准曲线方程：A = 0.0062C + 0.0018（R²=0.9995）
2. 样品测定结果
| 样品编号 | 吸光度（A） | 铅含量（μg/L） | 平均值±SD（μg/L） |
|-|-|-|--|
| 白酒-1 | 0.048 | 7.45 | 7.52±0.15 |
| 白酒-2 | 0.049 | 7.60 | |
结果分析与讨论
1. 结果判定：根据GB 2762-2022，白酒中铅***值为0.5 mg/kg（≈500 μg/L）。实验测得铅含量为7.52 μg/L，远低于国家标准，样品合格。
2. 误差分析：
3. 改进建议：增加平行样数量，使用加标回收实验验证方法准确性（如加标回收率90%~110%）。
结论
本实验采用石墨炉原子吸收光谱法测定了白酒中的铅含量，结果为7.52±0.15 μg/L，符合国家标准要求。该方法灵敏度高、准确性好，适用于白酒中痕量铅的检测。
注意事项
1. 实验全程需在通风橱中操作，避免接触浓酸。
2. 废液需统一收集，按实验室规范处理。
参考文献
1. GB 5009.12-2017 《食品安全国家标准 食品中铅的测定》
2. 《分析化学实验技术》，XX出版社，2020年
附录：原始数据记录表、仪器参数设置、质控数据（如空白试验、重复性测试）等。
说明：
重点突出数据的准确性和方法的科学性，必要时补充质控步骤（如加标回收率、精密度测试）。
