白酒中混有少量塑化剂的原因-白酒讯息网

白酒中混入少量塑化剂的原因主要与其生产、储存和运输过程中接触的塑料制品以及环境污染有关，具体分析如下：

1. 生产过程中的塑料接触迁移

塑料设备与管道：白酒在酿造和输送过程中，可能接触塑料接酒桶、输酒管道、酒泵乳胶管等工具。这些塑料制品含有塑化剂（如邻苯二甲酸酯类），在高浓度酒精的溶解作用下，塑化剂会逐渐迁移到酒体中。

密封材料：酒缸或容器封口时使用的塑料布、塑料薄膜等密封材料，长期接触酒精后也会释放塑化剂。

塑料包装材料：白酒储存和运输时使用的塑料瓶、塑料桶、瓶盖内层的塑料垫片等，若材料不符合食品级标准，塑化剂可能溶出并污染酒体。

环境因素：高温、高酒精浓度及长时间贮存会加速塑化剂迁移。例如，塑料管道输送酒精时，酒中DBP含量显著增加。

粮食与环境：酿酒原料（如高粱、大曲）可能因土壤或水源污染而含有塑化剂。研究发现，大曲中的DBP含量较高，可能通过发酵过程进入白酒。

加工助剂：部分助酶剂可能含有塑化剂残留，若使用不当，会导致污染。

个别企业为追求口感或粘稠度，可能违规添加塑化剂以模仿“老酒挂杯”效果。但此类情况较少，且属于违法行为。

早期国家标准未强制要求白酒中塑化剂检测，且部分企业对塑料设备的安全性缺乏重视，导致污染风险长期存在。

白酒中的塑化剂主要源于生产链中塑料制品的迁移，而非自然产生。目前国家已通过风险评估提出限值（如DBP≤1mg/kg，DEHP≤5mg/kg），并强化了生产环节的监管。企业可通过改用不锈钢设备、严控包装材料等方式降低风险。

（图片来源网络，侵删）

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