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金古井50度是纯粮食酒吗

1. 纯粮食酒的定义

  • 原料要求:必须以谷物(如高粱、小麦、大米、玉米等)为原料,不添加食用酒精、香精等非粮食发酵物质。
  • 工艺要求:需采用固态发酵法(即原料全程固态糖化、发酵、蒸馏),而非液态法或固液结合法。
  • 2. 金古井50度的鉴别方法

  • 查看产品标签
  • 原料表:若标注“水、高粱、小麦、大米等粮食作物”,无“食用酒精”“香料”等添加成分,则为纯粮酒。
  • 执行标准
  • 固态法白酒:GB/T 10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)等。
  • 固液法白酒:GB/T 20822(含部分粮食酒+食用酒精)。
  • 液态法白酒:GB/T 20821(以食用酒精为主)。
  • 若金古井50度标注为GB/T 10781.1,则属于纯粮酒。
  • 品牌背景参考
  • 古井贡酒是传统名酒品牌,主打产品多为固态发酵,但部分中低端系列可能采用固液法工艺降低成本。
  • “金古井”系列定位需结合价格和渠道判断,50度产品常见于中端市场,存在纯粮酒的可能性较高。
  • 3. 注意事项

  • 低价酒警惕添加剂:若价格明显偏低(如低于50元/瓶),可能含食用酒精勾兑。
  • 口感与饮后反应:纯粮食酒通常口感醇厚,饮后不易上头;含酒精勾兑的酒可能刺喉且易导致不适。
  • 4. 建议验证方式

  • 直接联系厂家:通过古井贡酒官方客服确认生产工艺。
  • 查看权威检测:部分产品会标注“纯粮固态发酵”认证标志。
  • 若金古井50度原料表中仅有粮食+水,且执行标准为GB/T 10781.1,则可判定为纯粮食酒。否则可能含酒精勾兑成分。建议优先查看产品包装信息或咨询官方渠道获取准确答复。

    金古井50度是纯粮食酒吗-图1
    (图片来源网络,侵删)
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