中国最早四大名酒是什么-白酒讯息网

中国最早的四大名酒是贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州老窖特曲酒和陕西西凤酒，这四款酒是在1952年第一届全国评酒会上评选出的国家级名酒。以下是具体解析：

1. 评选背景与标准

1952年，为振兴新中国酿酒工业，原轻工业部在北京举办了首届全国评酒会。评选标准包括：

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历史底蕴：需有悠久的酿造历史和传统工艺；

品质与口碑：需符合卫生标准、广受消费者认可；

市场流通性：在全国范围内流通且知名度高；

工艺独特性：具有不可***的酿造特色。

2. 四大名酒详情

（1）贵州茅台酒（酱香型）

历史：可追溯至西汉时期的“枸酱酒”，汉武帝曾赞其风味，近代因巴拿马万国博览会金奖（1915年）而享誉国际。

特点：以高粱为原料，采用“12987”工艺（一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒），酒体醇厚，酱香突出，空杯留香持久。

（2）山西汾酒（清香型）

历史：北齐时期已作为宫廷御酒（称“汾清”），唐代杜牧诗句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”使其名扬天下。

特点：以高粱、大麦、豌豆为原料，采用“清蒸二次清”工艺，酒液清澈，清香纯正，入口绵甜。

（3）四川泸州老窖特曲酒（浓香型）

历史：汉代已有酿酒记载，明代万历年间形成完整工艺，拥有持续使用450余年的“国窖1573”老窖池。

特点：以单粮（高粱）发酵为主，窖香浓郁，口感绵甜爽净，被誉为“浓香鼻祖”。

（4）陕西西凤酒（凤香型）

历史：唐代称“柳林酒”，苏轼曾赋诗赞美，1915年获巴拿马博览会银奖。

特点：融合清香与浓香特点，以高粱为原料，采用“酒海”储存工艺，酒体清冽甘润，兼具醇厚与爽净。

3. 为何没有五粮液？

首届评酒会时，五粮液因酒厂改制尚未完成，未达到参赛条件，因此未入选。直到1963年第二届评酒会，五粮液才首次上榜。

4. 历史意义

这四大名酒不仅奠定了中国白酒的四大基础香型（酱香、清香、浓香、凤香），还成为后续评酒会的标杆。它们的酿造工艺和品质标准深刻影响了中国白酒行业的发展。

若需了解这些名酒当前的市场表现或更多历史细节，可参考相关来源。

（图片来源网络，侵删）

中国最早四大名酒是什么

1. 评选背景与标准

2. 四大名酒详情

（1）贵州茅台酒（酱香型）

（2）山西汾酒（清香型）

（3）四川泸州老窖特曲酒（浓香型）

（4）陕西西凤酒（凤香型）

3. 为何没有五粮液？

4. 历史意义

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1. 评选背景与标准

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（1）贵州茅台酒（酱香型）

（2）山西汾酒（清香型）

（3）四川泸州老窖特曲酒（浓香型）

（4）陕西西凤酒（凤香型）

3. 为何没有五粮液？

4. 历史意义

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