白酒像是餐桌上的老朋友，有人爱它的醇厚绵长，也有人畏惧它的辛辣***。但这位"朋友"有时也会披上伪装——酒精勾兑的白酒混迹其中，用工业化的廉价面孔欺骗味蕾。要识破它的真容，需调动视觉、嗅觉、触觉共同侦察，像侦探般捕捉酒液散发的蛛丝马迹。
观其形：酒花与挂杯的秘密
轻轻摇晃酒瓶，纯粮酒的酒花如珍珠般圆润饱满，在水晶宫里跳起华尔兹，坚持十秒才依依不舍消散。而勾兑酒的泡沫像被针扎破的气球，转瞬即逝。将酒倒入玻璃杯，纯粮酒会贴着杯壁攀爬出泪滴状的酒痕，宛如少女的裙摆轻抚过杯身，这是粮食中酯类物质的杰作。勾兑酒则像滑梯上的顽童，唰地溜回杯底，留不下任何痕迹。
闻其香：自然与化学的博弈
纯粮酒的香气是场交响乐，前调是窖泥的泥土芬芳，中调跳跃着花果清香，尾调藏着粮食烘焙的焦糖气息。将酒杯置于鼻下三寸，香气如晨雾般温柔漫延。勾兑酒却像被打翻的化学试剂瓶，刺鼻的酒精味直冲脑门，带着消毒水般的尖锐，细嗅还有股发酸的塑料味，像是廉价香精在鼻腔里横冲直撞。
触其质：手掌的温度审判
倒几滴酒液在掌心，双手快速揉搓至完全蒸发。纯粮酒留下的"指纹"是发酵产生的酯类物质，闻起来像刚出炉的面包，带着发酵的麦芽甜香。勾兑酒则露出马脚——随着酒精挥发，只剩刺鼻的化学品味道，仿佛有把小刀在刮擦鼻黏膜，这是食用酒精与香精结合的产物。
验其魂：空杯留香的终极考验
饮尽后的酒杯是最后的证人席。纯粮酒的香气在杯底蛰伏整夜，清晨仍能捕捉到若有若无的粮香，如同老茶客的紫砂壶自带茶韵。勾兑酒的杯子却像被洗劫过的金库，半小时后就只剩冷冰冰的玻璃味，连香精都仓皇逃离犯罪现场。
辨其踪：标签里的数字密码
白酒瓶身的执行标准号是它的"身份证"。GB/T10781是固态法白酒的暗号，代表纯粮酿造；GB/T20821和GB/T20822则是液态法、固液法的代码，意味着食用酒精的介入。价格也是重要线索，二十元以下的"廉价贵族"多半掺着酒精的苦涩秘密。
当酒杯再次斟满，我们已炼就火眼金睛。真正的纯粮酒是时光的琥珀，封存着四季轮回的粮***华。而那些穿着酒精外衣的冒牌货，终将在观、闻、触、验的层层筛选中原形毕露。选择白酒不仅是品味的选择，更是对传统工艺的守护，毕竟，真正的佳酿值得用最真诚的方式相遇。
