酒放太久了是否能喝，取决于酒的类型、保存条件、是否开封以及是否出现变质迹象。以下是具体分析：
1. 高度烈酒（如威士忌、伏特加、白酒等）
2. 葡萄酒
3. 啤酒
4. 黄酒、米酒等低度发酵酒
1. 观察外观
2. 闻气味
3. 尝味道
1. 未开封酒：按类型判断保质期，避光、恒温（10-15℃）、湿度适宜（葡萄酒需平放）保存。
2. 开封酒：尽快饮用，低度酒冷藏保存不超过3天。
3. 变质酒：若出现明显异味、浑浊，建议丢弃；若仅风味变差，可酌情用于烹饪（如红酒炖肉）。
总结：大部分高度酒可长期保存，低度酒易变质。变质的酒通常安全风险低，但口感差，自酿酒需谨慎处理。
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