1. 并非绝对标志
白酒发黄与香型、储存时间、酿造工艺密切相关，但并非所有发黄的白酒都是好酒：
2. 好酒的关键指标
真正的好酒需综合判断：
1. 自然变黄且无异常的可饮用
若酒体透明、无异味，发黄是正常陈年反应，如酱香型老酒，饮用安全且口感更醇厚。
2. 需警惕的不可饮情况
1. 观察颜色：自然变黄应呈微黄、琥珀色或泛绿，深黄或浑浊可能异常。
2. 闻香气：优质酒香气浓郁协调，劣质酒有刺鼻化学味或酸腐味。
3. 尝口感：好酒入口顺滑，劣质酒可能辛辣、苦涩。
4. 查看包装：老酒包装需符合年代特征，做旧标签或塑料瓶盖可能是假货。
白酒发黄本身并非品质的唯一标准，需结合香型、储存条件和酒体特征综合判断。自然变黄的优质老酒可安全饮用，但人为造假或变质的发黄酒存在健康风险。建议通过正规渠道购买，并关注香气、口感等核心指标。
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