以下是鉴别假酒的常见方法，综合了外观检查、物理测试及感官鉴别等多个维度，帮助消费者快速识别假酒风险：
一、外观与包装检查
1. 包装细节
（图片来源网络，侵删）
2. 瓶身与液体观察
二、物理测试法
1. 酒花测试
摇晃酒瓶后观察酒花：真酒泡沫细腻且持续时间长（如高度酒酒花持续10秒以上），假酒泡沫大而稀疏、消散快。
（图片来源网络，侵删）
2. 手搓法
取少量白酒于掌心快速揉搓：真酒发热后散发粮食香或酯香，假酒有刺鼻酒精味或异味。
3. 滴油实验
（图片来源网络，侵删）
滴入食用油后观察扩散：真酒因含酯类物质，油滴均匀下沉扩散；假酒油滴悬浮不散或下沉异常。
4. 倒水/茶水测试
三、感官鉴别
1. 闻香辨味
2. 口感体验
真酒入口绵柔、回甘，假酒辛辣***或有酸涩感。
四、防伪与渠道验证
1. 防伪查询
扫描官方防伪码或拨打防伪电话验证，部分品牌支持物流码追溯（如茅台）。
注意：高仿酒可能伪造防伪标识，需结合其他方法综合判断。
2. 购买渠道
五、专业检测手段
1. 酒精度测试
使用酒精度计测量实际酒精度，对比标签数值，偏差过大可能为假酒。
2. 实验室分析
通过色谱仪等设备检测成分，适用于高度怀疑的假酒（需送专业机构）。
注意事项
通过以上方法，消费者可大幅降低购买假酒的风险。若发现异常，应及时向市场监管部门举报。
