一、自酿成本(家庭或小规模酿酒)
1. 设备投入
家庭酿酒:入门级设备(发酵桶、消毒工具等)约300-1000元。商业小规模:专业设备(蒸馏器、温控系统等)可能需数万元。2. 原料成本
啤酒:麦芽、啤酒花、酵母等,每批次(约20升)成本约200-500元,折合每瓶(500ml)约5-12元。葡萄酒:葡萄(约10斤酿5升酒),成本约100-300元,每瓶(750ml)约15-45元。白酒:高粱、小麦等粮食成本约每斤5-10元,出酒率约30%,每斤白酒原料成本约15-30元。3. 其他成本
时间成本(发酵周期数周至数月)、水电费、储存容器等。法律风险:家庭自饮需符合当地法规(中国禁止无证售卖自酿酒)。二、购买成品酒价格
1. 常见酒类市场价(以瓶装500ml-750ml为例):
啤酒:普通款5-10元,精酿啤酒15-50元,进口高端款30-100元。葡萄酒:国产餐酒30-100元,进口中端款100-300元,名庄酒数千至数万元。白酒:二锅头等低端酒10-50元,中端品牌(如泸州老窖)100-500元,茅台/五粮液等高端酒1000-3000元。洋酒:威士忌、白兰地等入门款100-300元,高端款上千元。2. 影响价格的因素:
品牌溢价、年份、产地、原料(如纯粮酒 vs 勾兑酒)、包装等。建议:
若想体验酿酒乐趣,家庭自酿初期单瓶成本可能高于购买平价酒,但可定制口味。若追求性价比,直接购买成品酒更便捷,但需注意鉴别品质。商业酿酒需办理生产许可证(中国要求严格),初期投资较高,需谨慎评估市场需求。