发霉的食物不建议用酒精杀菌后食用,因为存在较大的安全隐患。主要原因如下:
1. 霉菌的隐蔽性危害
2. 酒精杀菌的局限性
3. 不同食物的风险差异
4. 更安全的处理建议
根据WHO食品安全指南,霉菌毒素的毒性是的10倍,且具有累积效应。即使高温烹煮或酒精处理,也无法保证食用安全,最稳妥的方式是丢弃发霉食物。
发霉的食物不建议用酒精杀菌后食用,因为存在较大的安全隐患。主要原因如下:
根据WHO食品安全指南,霉菌毒素的毒性是的10倍,且具有累积效应。即使高温烹煮或酒精处理,也无法保证食用安全,最稳妥的方式是丢弃发霉食物。
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