一、看外观
1. 透明度
优质白酒通常清澈透明，无杂质或悬浮物。若酒体浑浊或有明显沉淀（非陈年老酒），可能品质不佳。
（图片来源网络，侵删）
2. 酒花
摇晃酒瓶后，酒液表面会形成密集的小气泡（酒花）。酒花密集且消散缓慢（约10秒以上）的，通常酒质较好（但需结合其他因素判断）。
二、闻香气
1. 纯正度
（图片来源网络，侵删）
好白酒香气纯正，无刺鼻酒精味或酸腐味，而是带有粮香、曲香、花果香等复合香味。
2. 留香持久
倒出酒后，空杯留香时间长（如酱香型白酒可隔夜留香），劣质酒香味消散快。
三、品口感
1. 入口感受
好酒入口绵柔、醇厚，无辛辣***感，咽下后喉咙舒适，回味甘甜或悠长。
2. 层次感
优质酒口感丰富，能感受到前、中、后调的不同风味；劣质酒味道单一或带有杂味（苦、涩、酸等）。
四、查工艺与标准
1. 执行标准号
2. 配料表
纯粮酒配料仅为水、高粱、小麦等粮食，若含“食用酒精”“香精”则为勾兑酒。
五、其他辅助方法
1. 挂杯现象
摇晃酒杯后，酒液沿杯壁缓慢流下形成“泪痕”。挂杯明显可能表示酒体醇厚（但高酒精度的酒也易挂杯，需综合判断）。
2. 搓手法
滴几滴酒在掌心搓热，纯粮酒会散发粮食糊香，酒精勾兑酒则会有刺鼻异味。
3. 饮用后反应
好酒喝后不易上头、不口干，醒酒快；劣质酒可能引发头痛或不适。
六、选择建议
注意事项
通过以上方法，可以初步判断白酒品质，但最终仍需结合个人口感偏好选择适合自己的酒款。
