1. 基础比例
枸杞量:10斤酒(约5升)搭配 1~1.5斤干枸杞(即500~750克)。原因:此比例能平衡枸杞的甜味与酒香,避免药味过重或酒体浑浊。2. 灵活调整
清淡口感:减少枸杞至0.8斤(400克),浸泡时间缩短至2~3周。浓郁药效:增加至2斤(1千克),但需延长浸泡时间至2个月,并定期摇晃。关键注意事项
1. 酒的选用
酒精度:建议50~60度纯粮白酒,利于有效成分溶出并防腐。酒类选择:高粱酒、米酒或黄酒均可,黄酒泡制需缩短时间(约15天)。2. 枸杞处理
选择无硫熏、暗红色、干燥的宁夏枸杞,泡前用凉开水快速冲洗并晾干。3. 浸泡方法
容器需无水无油,密封后置于阴凉避光处,每隔3~5天摇晃一次。浸泡时间:夏季20~30天,冬季40~50天,过滤后冷藏保存。饮用建议
每日用量:20~30毫升(约1~2小杯),餐后饮用更佳。禁忌人群:酒精过敏、肝病患者、孕妇及阴虚火旺者慎用。示例配方
10斤酒 + 1.2斤枸杞:口感清甜,适合日常保健。10斤酒 + 0.5斤枸杞 + 0.3斤桂圆:增加甘醇风味,补气血。按此方法泡制,枸杞酒色泽琥珀透亮,入口柔和回甘,兼具养生与美味。建议根据个人体质调整比例,初次尝试可先少量制作。