一、酒精度的基本定义
酒精度（%vol）表示酒精体积占液体总体积的百分比：
[
ext{酒精度 (%vol)} = frac{
ext{纯酒精体积}}{
ext{液体总体积}}
imes 100%
]
二、酒精计法（温度校正公式）
白酒常用酒精计结合温度校正测量酒精度。公式如下：
[
ext{校正酒精度} =
ext{实测酒精度} + Delta T
imes
ext{温度修正系数}
]
示例温度修正系数表
| 实测酒精度范围（%vol） | 温度每差1°C的修正值（%vol） |
||-|
| 30-60 | ±0.3 |
| 60-70 | ±0.4 |
| 70-80 | ±0.5 |
例子：
若在25°C测得酒精度为50%vol，标准温度为20°C，则ΔT=20-25=-5°C。
修正值 = -5 × 0.3 = -1.5%vol
校正后酒精度 = 50%vol -1.5%vol = 48.5%vol
三、蒸馏法（适用于含糖或杂质样品）
通过蒸馏分离酒精后测量体积：
[
ext{酒精度 (%vol)} = frac{V_{
ext{蒸馏后酒精体积}}}{V_{
ext{原始样品体积}}}
imes 100%
]
步骤：
1. 取一定体积样品（如100mL）蒸馏。
2. 收集蒸馏液并定容至原体积（100mL）。
3. 用酒精计测量蒸馏液酒精度（需温度校正）。
四、国家标准参考（GB/T 10345-2002）
1. 酒精计法：直接测量酒精度，需温度校正。
2. 密度瓶法：通过密度换算酒精度，公式为：
[
ext{酒精度 (%vol)} = frac{rho_{
ext{水}}
ext{酒样}}}{rho_{
ext{水}}
ext{纯酒精}}}
imes 100%]
（需查酒精密度对照表）
五、注意事项
1. 温度校正必须严格执行，误差可能达1-3%vol。
2. 含糖或固形物需蒸馏后测量，避免干扰。
3. 仪器校准需符合国家标准（如酒精计在20°C下校准）。
如需更详细数据（如酒精密度对照表或温度修正系数完整表格），可参考国家标准文件或专业测量手册。
