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水果和白酒一起酿的叫啥酒

水果白酒一起酿制的酒通常被称为 “果味白酒”“水果泡酒”,具体名称可能根据水果种类和制作方式有所不同。以下是几种常见形式:

1. 水果泡酒(浸泡酒)

  • 做法:将新鲜水果(如杨梅、青梅、樱桃、桑葚等)直接浸泡在白酒中,加入适量冰糖,密封保存数月,让水果的香味和糖分融入酒中。
  • 特点:酒精度较高(通常30°以上),口感甜润,带有浓郁果香。
  • 常见例子:杨梅酒、青梅酒、荔枝酒、桑葚酒等。
  • 2. 配制型果酒(果露酒)

  • 做法:以白酒为基酒,加入水果汁、糖或其他香料调配而成,属于再加工酒。
  • 特点:酒精度适中,风味更接近果汁与酒精的调和,如百香果利口酒、蜜桃酒等。
  • 3. 发酵+蒸馏复合酒

  • 做法:少数情况下,水果与粮食共同发酵后再蒸馏,但这类酒较少见,更多属于创新工艺。
  • 文化背景

    在中国传统饮食文化中,水果泡酒常用于家庭自制,兼具饮用和保健功能(如杨梅酒消暑、青梅酒助消化)。不同地区对这类酒的称呼可能略有差异,但核心都是“水果+白酒”的浸泡或调配工艺。

    水果和白酒一起酿的叫啥酒-图1
    (图片来源网络,侵删)

    如果需要更具体的名称,可以根据水果种类命名,例如 “杨梅烧酒”“柠檬泡酒” 等。

    水果和白酒一起酿的叫啥酒-图2
    (图片来源网络,侵删)
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