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酒类甲醇含量的国家标准

一、蒸馏酒及其配制酒(如白酒、白兰地)

标准依据:GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》

甲醇***

酒类甲醇含量的国家标准-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 谷物原料(如大米、高粱):≤0.6克/升(以100%酒精度折算)
  • 薯类及代用品原料(如红薯、木薯):≤2.0克/升
  • 二、发酵酒及其配制酒(如葡萄酒、黄酒、啤酒)

    标准依据:GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》

    甲醇***

  • 葡萄酒:≤250毫克/升(红葡萄酒因工艺允许≤400毫克/升)
  • 其他发酵酒(如黄酒、果酒):≤0.3克/升
  • 三、其他酒类

  • 配制酒需符合对应基酒的甲醇标准,同时满足添加剂要求(GB 2760)。
  • 进口酒类必须符合中国国家标准,入境时接受海关检验。
  • 四、为什么控制甲醇?

    甲醇是酿酒过程中产生的有毒物质,摄入过量可能导致失明、代谢性酸中毒,甚至死亡。国家标准通过原料控制、工艺优化及严格检测保障饮用安全。

    酒类甲醇含量的国家标准-图2
    (图片来源网络,侵删)

    五、监管与检测

  • 监管机构:市场监管总局、卫健委定期抽检。
  • 检测方法:气相色谱法(GB 5009.266-2016)等。
  • 建议消费者选择正规渠道购买有合格标识的产品,如发现酒类有刺鼻气味或饮用后不适,应立即停用并举报。具体标准可登录「国家标准全文公开系统」查阅原文。

    酒类甲醇含量的国家标准-图3
    (图片来源网络,侵删)
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