酒精(乙醇)具有挥发性,但未开封的酒瓶密封性通常较好,短期内挥发量极少。长期存放(尤其高温环境)可能导致微量酒精通过瓶盖缝隙挥发,但对酒质影响有限。高度蒸馏酒(如白酒、威士忌)因酒精浓度高(40%以上),挥发性相对更低;低度酒(如葡萄酒)若瓶塞透气性较高,长期存放可能轻微挥发。
2. 为何部分未开封酒不宜饮用
3. 高度酒的稳定性
高度蒸馏酒(白酒、伏特加等)因高酒精浓度抑制微生物生长,且成分稳定,密封良好时可长期保存,甚至随陈年风味提升。但若瓶口损坏或存储不当(如高温潮湿),仍可能影响品质。
总结
关键因素:酒精浓度、密封性、存储环境(温度/光照)共同决定酒的保存状态。