1. 调节口感，增加甜味
2. 促进发酵（自酿酒）
3. 传统工艺与文化习惯
4. 改善酒体质地
注意事项：
例如，自酿青梅酒时，青梅、酒、冰糖的经典比例约为1:1:0.5，既能柔化酸涩，又不会过甜。而在调制鸡尾酒时，冰糖糖浆常用于平衡烈酒的***感。
（图片来源网络，侵删）
例如，自酿青梅酒时，青梅、酒、冰糖的经典比例约为1:1:0.5，既能柔化酸涩，又不会过甜。而在调制鸡尾酒时，冰糖糖浆常用于平衡烈酒的***感。
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