用白酒调制鸡尾酒需要巧妙平衡其高酒精度和独特风味，以下是一些实用方法和配方建议，帮助你在保留白酒特色的同时提升适饮性：
一、选酒与搭配原则
1. 选酒类型
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2. 降度技巧
3. 风味平衡公式
白酒 + 酸甜 + 苦/草本 + 气泡（如：柠檬汁+糖浆+苦精+苏打水）
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二、经典配方推荐
1️⃣ 白酒莫吉托（Baijito）
白酒 45ml | 青柠汁 30ml | 薄荷叶 8片 | 糖浆 15ml | 苏打水补满
捣碎薄荷与糖浆，加白酒、青柠汁和冰摇匀，倒入杯后加苏打水，薄荷装饰。
2️⃣ 中式古典鸡尾酒（Sichuan Old Fashioned）
酱香白酒 50ml | 方糖1块 | 橙皮苦精3滴 | 橙皮装饰
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方糖滴苦精融化，加白酒搅拌，冰球锁香，橙皮增香。
3️⃣ 荔枝白酒菲士（Lychee Fizz）
清香白酒 30ml | 荔枝糖浆20ml | 柠檬汁15ml | 蛋白1个 | 苏打水
加冰摇匀原料，滤入杯后加苏打水，荔枝果肉点缀。
三、创意搭配灵感
四、关键技巧
1. 预调法：将白酒与水果或香料浸泡（如柠檬皮浸泡24小时），软化***感。
2. 温度控制：烈酒基酒可预先冷藏，或使用碎冰快速降温。
3. 口感优化：加入少量蜂蜜或椰奶柔化口感，避免纯糖浆的甜腻感。
五、避坑指南
通过合理搭配，白酒能展现独特的东方风味，例如用茅台调配的「飞天菲士」曾入围国际调酒赛事。不妨从简单配方入手，逐步探索属于你的中式调酒风格！
