一、视觉误差导致的发绿（正常现象）
1. 酱香型白酒的微黄色调与光线折射
酱香型白酒在高温工艺下会呈现微黄色，存放时间增加颜色加深。若使用透明玻璃瓶储存，阳光中的绿色光波与酒体微黄色叠加，可能在视觉上呈现浅绿色。
（图片来源网络，侵删）
解决方法：
二、化学反应或污染导致的发绿（需谨慎处理）
1. 金属容器或杂质污染
若使用含铁、铜等金属容器（如白钢），酒中的酸与金属反应产生绿色化合物（如亚铁离子），导致酒体变绿。
（图片来源网络，侵删）
解决方法：
2. 微生物污染（如酸败菌）
基酒或自酿酒储存不当可能滋生厌氧菌（如酸败菌），导致变绿并产生酸味、异味。
（图片来源网络，侵删）
解决方法：
3. 大蒜或其他食材浸泡反应
大蒜中的硫化物与酒中金属离子（如铜）反应生成绿色物质。
解决方法：
三、异常情况下的处理建议
1. 判断是否可饮用
2. 送检或咨询专业人士
对不确定的酒液，建议联系酒厂或专业机构检测，确认是否含有有害物质。
四、预防白酒变绿的储存建议
1. 容器选择：优先使用陶瓷坛或深色玻璃瓶，避免金属容器。
2. 储存环境：
3. 密封处理：用保鲜膜或蜡封加固瓶口，防止挥发和氧化。
4. 定期检查：观察酒体颜色、气味变化，及时处理异常。
总结
白酒发绿可能是正常现象（如光线折射），也可能是污染或化学反应导致。处理时应先判断原因：若为视觉误差，调整储存方式即可；若涉及金属污染或微生物滋生，需果断丢弃并改善储存条件。对于自酿酒或特殊浸泡酒，需特别注意原料和容器的选择。
