酒酿在发酵2天后表面出现黑色毛状物，通常意味着已经变质，不建议继续食用。以下是具体分析及建议：
1. 有害霉菌污染
2. 甜味不代表安全
发酵初期糯米中的淀粉会转化为糖分，甜味是正常现象，但甜味无法掩盖霉菌的毒性。
1. 立即丢弃
霉菌的菌丝可能已深入酒酿内部，肉眼无法完全观察，即使挖掉表面部分仍有风险。
2. 检查制作过程
1. 严格消毒
容器、工具用沸水或酒精消毒，避免带入杂菌。
2. 使用优质酒曲
确保酒曲活性良好，且用量适中（参考包装说明）。
3. 控制发酵环境
保持恒温，避免阳光直射或温度波动过大。
黑色霉菌=变质，食用可能导致腹泻或中毒。安全起见，建议重新制作并注意卫生条件。成功的酒酿应有酒香、微酸带甜，表面无异常颜色或异味。
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固态酿酒，如同一位匠人精心雕琢的时光艺术品，每一个环节都浸润着对自然的敬畏与对工艺的坚守。这份流程表格模板，将传统酿造智慧凝练成可视化的步骤指南，如同一位无声的导师，指引从业者从原料筛选到酒液陈化，完成一场微生物与粮食的奇妙共舞。原料处理：...
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一、酒精含量的分类规定1.酒精含量≤24%托运：无容量限制，但需符合行李总重量及尺寸要求。随身携带：禁止随身携带（液体容器单件≤100ml，总量≤1L）。2.24%˂酒精含量≤70%托运：每位乘客最多可托运5升，需...
是否允许携带白酒乘坐地铁？携带未开封的白酒乘坐地铁通常是允许的，但需遵守地铁安检规定。国内多数城市地铁允许乘客携带少量密封包装的酒类（如一瓶500毫升以下的白酒），但具体要求可能因城市和安检标准而异。若不确定，建议提前查询当地地铁规定或咨询...
一、国内航班托运规定1.允许托运条件：酒精浓度：≤70%的白酒可托运（高于70%的烈酒禁止托运）。包装要求：必须为原厂未开封的零售包装，且外箱需加固防破损（建议用衣物或气泡膜包裹）。数量限制：每人通常可托运2瓶（每瓶≤500ml），具体...
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