中国8大名酒白酒-白酒讯息网

中国八大名酒白酒的评选源于新中国成立后的全国评酒会，不同届次的评选结果略有差异，主要分为“老八大”（1963年第二届评酒会）和“新八大”（1979年第三届评酒会）。以下是综合多届评酒会结果及行业共识的八大名酒及其特点：

1. 茅台酒（贵州）

香型：酱香型

特点：以“酱香突出、酒体醇厚、空杯留香持久”著称，采用“12987”工艺（一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒），基酒需陈酿至少5年。

历史地位：唯一连续五届入选国家名酒，被誉为“国酒”。

2. 五粮液（四川）

香型：浓香型

特点：以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，口感“窖香浓郁、绵甜净爽”，是中国浓香型白酒的代表。

创新：独创“包包曲”制曲工艺，提升酒体风味层次。

3. 泸州老窖特曲（四川）

香型：浓香型

特点：被誉为“浓香鼻祖”，使用明代1573年延续至今的窖池群酿造，酒体“窖香浓郁、清冽甘爽”。

工艺：单粮固态发酵，连续五次蝉联名酒称号。

4. 汾酒（山西）

香型：清香型

特点：以“清、爽、醇、净”闻名，采用“清蒸二次清”工艺（两次发酵、两次蒸馏），酒体纯净，入口绵甜。

历史：唐代已有记载，是中国最早的宫廷御酒之一。

5. 西凤酒（陕西）

香型：凤香型

特点：融合清香与浓香特点，以“醇香典雅、甘润挺爽”著称，采用土窖发酵和酒海储存工艺。

文化：始于殷商，曾为唐代宫廷酒，历史超3000年。

6. 董酒（贵州）

香型：董香型（药香型）

特点：以130余种中草药入曲，兼具大曲酒的浓郁和小曲酒的柔绵，风味独特，被誉为“酒中榴莲”。

稀缺性：工艺配方被列为国家秘密。

7. 古井贡酒（安徽）

香型：浓香型

特点：以“色清如水晶、香纯似幽兰”闻名，采用千年古井“魏井”水酿造，口感甘美醇和。

历史：源自东汉，曾为曹操进献汉献帝的贡酒。

8. 剑南春（四川）

香型：浓香型

特点：以“芳香浓郁、绵柔甘洌”著称，采用“天益老号”窖池群发酵，基酒陈酿三年以上。

文化：唐代剑南烧春为宫廷御酒，杜甫诗中曾提及。

扩展说明

评选背景：八大名酒的评选基于全国评酒会（1952-1989年共五届），其中第二届（1963年）和第三届（1979年）分别评出“老八大”和“新八大”，剑南春、洋河大曲等品牌因香型调整入选。

其他名酒：全兴大曲、洋河大曲、郎酒等也曾多次入选国家名酒，但未被列入传统“八大”范畴。

如需更详细的历史背景或收藏建议，可参考各品牌官网或权威酒类数据库。

（图片来源网络，侵删）

（图片来源网络，侵删）

中国8大名酒白酒

1. 茅台酒（贵州）

2. 五粮液（四川）

3. 泸州老窖特曲（四川）

4. 汾酒（山西）

5. 西凤酒（陕西）

6. 董酒（贵州）

7. 古井贡酒（安徽）

8. 剑南春（四川）

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中国8大名酒白酒

1. 茅台酒（贵州）

2. 五粮液（四川）

3. 泸州老窖特曲（四川）

4. 汾酒（山西）

5. 西凤酒（陕西）

6. 董酒（贵州）

7. 古井贡酒（安徽）

8. 剑南春（四川）

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