1. 葡萄酒
红葡萄酒:开瓶后塞紧瓶塞,冷藏可保存 3-5天(浓郁型如赤霞珠可能稍长,轻酒体如黑皮诺较短)。使用真空塞可延长至 5-7天。白葡萄酒/桃红葡萄酒:冷藏保存 3-5天,清爽型(如长相思)易氧化,需尽快饮用。起泡酒/香槟:气泡流失较快,专用起泡酒塞密封冷藏,建议 1-3天内 喝完。加强型葡萄酒(雪莉、波特):高酒精度可保存 1个月左右,冷藏更佳。普通啤酒:开瓶后 24小时内 饮用,二氧化碳流失后口感变差。精酿啤酒/高酒精度啤酒:密封冷藏可保存 2-3天,但风味会逐渐减弱。3. 烈酒(威士忌、伏特加、朗姆等)
高酒精度(40%+)抗氧化强,密封避光保存可存放 1年以上,但风味可能随时间减弱。注意:剩余酒液较少时,空气接触加速氧化,建议 6-12个月 内喝完。4. 甜酒/利口酒
含糖量高的酒(如贵腐酒、冰酒):冷藏可保存 1-2周。低酒精度利口酒(如百利甜):开瓶后冷藏,建议 6个月内 喝完。延长保存的小技巧
减少氧化:用真空塞抽空气,或倒入小瓶减少空气接触。避光低温:始终冷藏(葡萄酒、啤酒)或置于阴凉处(烈酒)。密封严实:原瓶塞或保鲜膜包裹瓶口,确保密封。变质迹象
若酒液出现以下情况,请勿饮用:
明显酸味、醋味或霉味。颜色浑浊或有悬浮物。起泡酒完全失去气泡且味道平淡。总结:低酒精度、清爽型酒需尽快饮用,高酒精度或含糖量高的酒可适当延长保存。根据酒的类型采取对应储存方式,能最大程度保留风味。