1. 自然发酵（轻微酒味）
2. 变质发酵（浓重酒味）
1. 闻气味：正常榴莲有浓郁果香，变质榴莲有刺鼻酒味、酸味或腐臭味。
2. 看外观：果肉颜色发暗、有深色斑点或霉变，外壳裂缝处有虫卵等。
3. 摸质地：新鲜果肉软硬适中，变质果肉可能过软、出水或干硬。
4. 尝味道：正常果肉甜糯，变质果肉发苦、发酸。
1. 哺乳期女性：可少量食用自然发酵的榴莲，但需避免变质品。
2. 酒精敏感或肝病患者：即使轻微酒味也可能引发不适，建议慎食。
3. 糖尿病、肥胖者：榴莲糖分高，需控制摄入量。
4. 肾病患者：榴莲含钾量高，可能加重肾脏负担。
1. 搭配寒性水果：如山竹、西瓜，可缓解榴莲的燥热属性。
2. 避免与酒同食：可能影响酒精代谢，加重醉酒风险。
3. 冷藏保存：开封后需密封冷藏，3天内食用完毕。
如果误食变质榴莲后出现严重不适（如持续呕吐、腹泻），建议立即就医。
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